鸽蛋的营养价值和功效是什么

鸽蛋作为普通食物没有治疗功效，但其营养价值是含有丰富的蛋白质和多种微量元素营养素，适量食用可以为人体补充营养。

鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋，鸽子蛋口感比较细嫩、爽滑、营养丰富。与其他蛋类相比，营养成分相差不大，主要是含量上的微小差别。

鸽蛋含有较为丰富的优质蛋白质及少量脂肪，并含少量碳水化合物糖分，还具有磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B₁、维生素D等多种营养成分，易于人体消化吸收。同时含有较丰富的胆固醇，建议适量食用。